Le vendredi, les touristes affluent vers le célèbre marché en plein air. La promenade est bordée d’étals proposant des vêtements faits main, des articles en cuir, des produits, du poisson fraîchement pêché, des spécialités italiennes, du vin et, bien sûr, des fleurs. Toute l’année, les rues sont bordées de cafés animés, de restaurants informels, de boulangeries familiales, de boutiques de luxe vendant toutes sortes de spécialités italiennes. Outre les magasins et le marché, les restaurants de Vintimille sont variés. Le front de mer est bordé de cafés informels servant des pizzas et des pâtes, et des restaurants de fruits de mer haut de gamme offrant une vue sur la mer et une longue liste de vins.